Выпускник Горьковского военного училища зенитной артиллерии 1941 года, активный участник Великой Отечественной войны с первого до последнего ее дня. Воевал в артиллерийских частях противотанковой обороны и частях войсковой зенитной артиллерии на должностях командира взвода и помощника начальника штаба полка по разведке. Принимал участие в обороне г. Москвы и освобождении Прибалтики. Имел две контузии. За успешные действия в годы войны награжден двумя орденами Красной Звезды, орденом Отечественной войны второй степени, медалями. После окончания войны в течение шести лет обучался в Артиллерийской ордена Отечественной войны радиотехнической академии (г. Харьков). До 1955 года служил в Житомирском зенитно-артиллерийском училище старшим преподавателем. В сформированном Ставропольском РТУ Николай Дмитриевич возглавил ведущий цикл – цикл физических основ радиотехники. Коллегам по службе запомнился как отзывчивый, доброжелательный человек, справедливый начальник. После расформирования РТУ полковник-инженер Витюк Н.Д. продолжил службу в филиале Армавирского ВВАУЛ, а затем в Ставропольском ВВАУЛШ в должности начальника кафедры. Уволившись из рядов Вооруженных Сил, Николай Дмитриевич долгое время работал в училище гражданским преподавателем, преподавая летчикам и штурманам основы радиотехники и радиолокации.