Война застала Георгия 14 летним. Его отец Ефим Ефимович был призван на фронт практически сразу, служил связистом и погиб в 1942 году. В 1943 Георгий перешел в 9 класс и после первой учебной четверти его и еще 11 мальчишек со школы призвали. Георгий был направлен в учебную воинскую часть в районе города Барабинска. Там проходил обучение в течение полугода на снайпера.

В 1944 году Георгий в составе «сибирского» эшелона был направлен на фронт, ему было 17 лет. Эшелон разгрузился на станции Дно недалеко от Пскова. В Пскове в то время стояли немцы. Вместо снайперской винтовки ему выдали пулемет и он стал фронтовым пулеметчиком. Так началась его фронтовая жизнь.

Продвигался в составе армии, с боями оттесняя немцев, на запад. Западную границу перешел в Эстонии. Там участвовал в боях в Тарту, Выру, Антсла, Валга. В городе Валга уже на границе Эстонии и Латвии был ранен.

5 сентября 1944, ночью, Георгий с группой был отправлен в разведку боем. Они очень близко подобрались к позициям фашистов и напали. В ходе перестрелки Георгий получил пулевые ранения в одну ногу, а в другую осколки от гранаты. Благодаря двум товарищам, которые смогли его вывести он остался жив. Раненый он лежал в окопах до утра. Утром его и еще одного раненого забрали санитары, которые сначала долго их несли, а потом везли на конной повозке в полевой госпиталь. В полевом госпитале прооперировали и извлекли осколки. Потом был направлен лечиться в Ленинград (сейчас Санкт-Петербург). 

15 декабря 1944 года Георгий в составе выздоравливающей группы был переброшен в госпиталь за Байкал в город Сретенск. Как он сам вспоминает, скорее всего, их батальон выздоравливающих готовили для войны с Японией. 

О Победе Георгий узнал, когда находился в Чите. Там размещался его батальон выздоравливающих. Он очень обрадовался, но домой его отпустили только в ноябре 1945 года. Ему было 19 лет. 

Георгий вспоминает, что на фронте никакие праздники не праздновали. Как не было и сто грамм фронтовых. А письмо он написал всего одно: своей младшей сестре. Говорит, что им там не до того было. С особой теплотой он вспоминает, как их кормили, а чтобы это вспомнить с теплотой нужно очень постараться! Кормили раз в сутки, только ночью, днем все простреливалось. Приносили термосы за спиной с горячим супом и гречневой кашой. В атаках действительно были возгласы: «За Родину! За Сталина!». 

Талалев Георгий Ефимович был отмечен Орденом Отечественной войны II степени  и медалями. Отличник народного просвещения, учитель технологии и музыки. Его помнят и уважают его дети, внуки и правнуки. В своем интервью незадолго до своего ухода из жизни он желал молодому поколению только одного: «Чтобы никогда не было войны…»