Матвей Савельевич с 1933 по 1937 годы работал счетоводом в колхозе в селе Луко Хмельницкого района Винницкой области, затем нарядчиком пассажирской службы на станции Малоярославец Калужской области, проживал в деревне Коллонтай.В Красную Армию призван в 1937 году Малоярославским райвоенкоматом Калужской области. В 1939 окончил Саратовское бронетанковое училище.С июня 1941 года воевал на фронте Великой Отечественной войны.Гвардии майор М. С. Пинский отличился в боях при форсировании реки Пилица восточнее города Нове-Място (Польша).После войны М. С. Пинский служил в рядах Советской Армии. В 1949 Матвей Савельевич окончил Высшую офицерскую бронетанковую школу.С 1960 года подполковник запаса, работал заведующим лабораторией, инженером по технике безопасности, заведующим отделом охраны труда в Уфимском нефтяном институте.