Окончил военную авиационную школу пилотов.

К сентябрю 1941г. пилот 31 бомбардировочного авиаполка.

06 декабря 1941г. полк был преобразован  в 4 гвардейский пикирующий бомбардировочный авиаполк.

К январю 1942г. старшина Перцев совершил 33 боевых вылета на самолете Пе-2. Был представлен к ордену Красного Знамени. Награжден согласно Указа Президиума ВС СССР от 06 июня 1942г.

05 июля 1942г. экипаж: пилот гвардии младший лейтенант Перцев Николай Федорович, стрелок-бомбардир гвардии младший лейтенант Салтыков Георгий Яковлевич и воздушный стрелок-радист гвардии старшина Герасименко Василий Яковлевич- участвовал в бомбардировке аэродрома противника Нурмалины (Нурмойла). Самолет экипажа Пе-2 был сбит над аэродромом зенитными пулеметами. Самолет упал в 5 км. южнее рыбацкой избы (в 12км. юго-западнее г.Олонец, Карелия).

Пилот Перцев пробирался к линии фронта. Был взят в плен 09 июля 1942г. у станции Лыково. Содержался в финском лагере военнопленных №37 г.Олонец.

После выхода Финляндии из войны в сентябре 1944г., был освобожден и репатриирован. Прошел спецпроверку, восстановлен в звании и направлен служить на Дальний Восток.

Участник Советско-японской войны в составе 581 бомбардировочного авиаполка.

Награжден медалями «За победу над Японией», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.».

За долголетнюю и безупречную службу в 1950г. был награжден медалью «За боевые заслуги».

Старший лейтенант Перцев был уволен в запас 16 октября 1950г.

В честь 40-летия Победы награжден орденом Отечественной войны II степени.