Окончил 7 классов школы.

В Красной Армии с февраля 1940г.

16 ноября 1942г., после окончания Омской военной авиационной школы пилотов,  присвоено звание сержант. Направлен в 8 запасную авиационную бригаду (г.Казань).

Возможно, прошел подготовку в составе 15 отдельного разведывательного запасного авиаполка. 

24 апреля 1943г., присвоено звание младший лейтенант. Назначен летчиком в 511 отдельный разведывательный авиаполк. Командир полка- майор Бабанов Анатолий Александрович. На вооружении полк имел самолеты Пе-2.

19 июля 1943г. полк приступил к выполнению боевых задач по воздушной разведке с аэродрома Чернянка.

Полк участвовал в Курской битве и Харьковской операции. Экипажи полка вели разведку в районах Белгород, Харьков, Полтава, Кременчуг, Кривой Рог, Днепропетровск. 

К средине августа 1943г. младший лейтенант Еремин совершил 12 боевых вылетов. Был представлен к ордену Красного Знамени. Приказ о награждении от 03 сентября 1943г.

04 октября 1943г. Виталию Михайловичу присвоено звание лейтенант.

К средине ноября 1943г. лейтенант Еремин совершил еще 15 успешных боевых вылетов. Был представлен к ордену Отечественной войны I степени. Приказом от 19 апреля 1944г. награжден орденом Отечественной войны II степени.

В конце марта 1944г. командиром полка назначен подполковник Берман Семен Давидович.

Летом 1944г. полк участвовал в Ясско-Кишиневской операции.

К средине июня 1944г. Виталий Михайлович совершил еще 27 успешных боевых вылетов.  Был представлен к ордену Красного Знамени. Приказ о награждении от 28 августа 1944г.

31 июля 1944г. присвоено звание старший лейтенант.

12 августа 1944г. назначен командиром звена.

В январе 1945г. полк вел разведку войск противника на территории Венгрии.

06 января 1945г. экипаж: командир звена старший лейтенант Еремин Виталий Михайлович, старший летчик-наблюдатель старший лейтенант Гончарук Василий Федосеевич- не вернулся с разведывательного вылета.